Aqui está uma deliciosa receita de torta de mousse de chocolate para refrescar seus dias de uma forma deliciosa
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoitos de chocolate (sem recheio)
- 100g de manteiga derretida
Para a mousse de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos (separar claras e gemas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200ml de creme de leite fresco
Para a cobertura (opcional):
- Raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar
Instruções
Preparando a base:
- Triture os biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até que tudo esteja bem incorporado.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta de fundo removível (aproximadamente 22cm de diâmetro), formando uma base uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara a mousse.
Preparando a mousse:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar). Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha e misture.
- Adicione o chocolate derretido ao creme de gemas e misture bem até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- Em uma terceira tigela, bata o creme de leite fresco até formar chantilly.
- Incorpore o chantilly à mistura de chocolate e gemas, mexendo delicadamente.
- Por fim, incorpore as claras em neve à mistura, mexendo suavemente para manter a mousse leve e aerada.
Montagem:
- Despeje a mousse de chocolate sobre a base de biscoitos na forma.
- Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
Finalização:
- Antes de servir, decore a torta com raspas de chocolate ou polvilhe com cacau em pó, se desejar.
- Retire a torta da forma com cuidado e sirva gelada.
Aproveite sua deliciosa torta de mousse de chocolate!
