Torta de Morango com Biscoito Champanhe
Ingredientes:
Para a base:
- 2 pacotes de biscoito champanhe (cerca de 200g)
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Para a cobertura:
- 500g de morangos picados
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Geleia de morango para pincelar (opcional)
Modo de preparo:
1. Base:
- Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma redonda (com cerca de 24cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira por 30 minutos enquanto prepara o recheio.
2. Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme frio.
3. Montagem:
- Espalhe o creme sobre a base da torta e alise a superfície.
- Cubra com os morangos picados e polvilhe com o açúcar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Se desejar, pincele a torta com geleia de morango antes de servir.
Dicas:
- Você pode usar morangos frescos ou congelados para esta receita.
- Se os morangos estiverem muito ácidos, adicione um pouco mais de açúcar ao recheio.
- Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de licor de morango ao creme.
- Você pode decorar a torta com chantilly, raspas de chocolate ou folhas de hortelã.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções tortas de morango com biscoito champanhe
Bom apetite!
