1. Introdução
Se você está buscando uma sobremesa refrescante e fácil de fazer, a torta de abacaxi gelada com biscoitos é a escolha perfeita! Essa delícia combina a leveza do abacaxi, a cremosidade do recheio e a crocância dos biscoitos, criando uma sobremesa que agrada a todos. Vamos aprender a prepará-la?
2. Ingredientes Necessários
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- Para o abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado
- 1 xícara de açúcar
- Para a base e montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- Coco ralado (opcional, para decorar)
3. Utensílios para o Preparo
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Tigela para misturar
- Forma retangular ou refratário de vidro
- Faca e tábua para picar o abacaxi
4. Passo a Passo do Preparo
4.1. Preparação do Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. O creme deve ter uma consistência lisa e firme.
- Retire do fogo e reserve até esfriar completamente.
4.2. Preparação do Abacaxi
- Em outra panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi libere seu suco e forme uma calda espessa.
- Deixe esfriar antes de utilizar.
4.3. Montagem da Torta
- Comece umedecendo os biscoitos maisena no leite rapidamente para evitar que fiquem muito moles.
- No fundo do refratário, faça uma camada com os biscoitos.
- Adicione uma camada de creme, espalhando uniformemente.
- Acrescente uma camada de abacaxi cozido.
- Repita as camadas (biscoito, creme e abacaxi) até finalizar os ingredientes, encerrando com uma camada de creme.
4.4. Finalização e Refrigeração
- Decore a torta com coco ralado ou pedaços de abacaxi, se desejar.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelada.
5. Dicas para uma Torta Perfeita
- Prefira abacaxis maduros para um sabor mais doce e suculento.
- Ao cozinhar o abacaxi, fique atento para não deixá-lo seco demais; a calda ajuda a dar umidade à torta.
- Utilize um refratário transparente para deixar as camadas visíveis e mais atrativas.
7. Como Servir e Armazenar
- Sirva a torta bem gelada, cortando em fatias delicadas. É ideal para dias quentes e eventos em família.
- Armazene na geladeira, bem coberta, por até 3 dias.
8. Conclusão
A torta de abacaxi gelada com biscoitos é uma sobremesa prática, deliciosa e que combina sabores e texturas de maneira única. Seja para impressionar os convidados ou para curtir em casa, essa receita certamente será um sucesso!
