Aqui está uma receita rápida e simples de torta de limão que você pode fazer em pouco tempo:
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- Suco de 4 limões grandes (cerca de 120 ml)
- Raspas de 2 limões
Para a cobertura:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Massa:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso.
- Adicione as raspas de limão e misture.
- Retire a base da torta do freezer e despeje o recheio sobre a massa, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Cobertura:
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly firme.
- Coloque o chantilly sobre o recheio já firme, espalhando delicadamente.
- Se desejar, decore com mais raspas de limão ou fatias finas do mesmo.
Finalização:
- Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir.
- Desenforme cuidadosamente antes de servir.
Essa torta de limão é refrescante, deliciosa e muito prática para qualquer ocasião especial ou apenas para desfrutar de uma sobremesa deliciosa no dia a dia. Bom apetite!
