Receita de Torta de Mouss …

Introdução

A torta de mousse de doce de leite é uma sobremesa que encanta a todos pela sua textura cremosa e sabor irresistível. Este artigo irá guiá-lo passo a passo na criação desta delícia, garantindo um resultado digno de aplausos. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa receita sofisticada e deliciosa.

Ingredientes Necessários

Para a Base

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o Recheio de Mousse de Doce de Leite

• 400g de doce de leite
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 folhas de gelatina incolor
• 4 colheres de sopa de água

Para a Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a Base

1. Triture os biscoitos: Utilize um processador ou coloque os biscoitos em um saco plástico e bata com um rolo de massa até que fiquem bem triturados.
2. Misture com a manteiga: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
3. Forre a forma: Com essa mistura, forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para que a base fique compacta. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Preparando o Recheio de Mousse

1. Hidrate a gelatina: Em um recipiente pequeno, hidrate as folhas de gelatina com as 4 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Derreta a gelatina: Após hidratada, leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida.
3. Bata o creme de leite: Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
4. Adicione o doce de leite: Incorpore delicadamente o doce de leite ao creme batido, misturando com uma espátula até ficar homogêneo.
5. Adicione a gelatina: Junte a gelatina dissolvida à mistura de doce de leite e creme de leite, mexendo suavemente até incorporar completamente.
6. Adicione a essência de baunilha: Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Montagem da Torta

1. Despeje o recheio sobre a base: Retire a base da geladeira e despeje a mistura de mousse de doce de leite sobre ela, espalhando uniformemente.
2. Leve à geladeira: Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o mousse esteja firme.

Preparando a Cobertura

1. Derreta o chocolate: Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
2. Adicione o creme de leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Cubra a torta: Retire a torta da geladeira e espalhe a ganache de chocolate sobre a superfície do mousse de doce de leite. Volte a torta à geladeira por mais 1 hora para que a cobertura firme.

Conclusão

A torta de mousse de doce de leite é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura de chocolate, esta torta irá conquistar o paladar de todos. Experimente essa receita e veja como é fácil preparar uma sobremesa irresistível que certamente será o destaque de qualquer evento.