Aqui está mais uma receita prática e caseira: rocambole de doce-de-leite
Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 300g de doce de leite
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- Papel manteiga
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte-o levemente com manteiga ou óleo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto a massa assa, aqueça o doce de leite em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, apenas para amolecer um pouco e facilitar a aplicação.
- Retire a massa do forno e vire-a sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire delicadamente o papel manteiga.
- Espalhe o doce de leite sobre a massa ainda quente, deixando uma pequena borda sem recheio em um dos lados maiores.
- Com a ajuda do pano, enrole cuidadosamente a massa, começando pelo lado oposto à borda sem recheio. Faça o rocambole com cuidado para não quebrar a massa.
- Transfira o rocambole para um prato de servir e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, polvilhe o rocambole com açúcar de confeiteiro para decorar.
- Corte em fatias e sirva. Se desejar, você pode guardar na geladeira por algumas horas antes de servir, para firmar um pouco mais o recheio.
Aproveite o seu delicioso rocambole de doce de leite!
