Ingredientes- Bolo de Chocolate
- 175 gr. De Farinha de Trigo,
- 30 gr. De cacau em pó,
- 2 gr. De sal,
- 3 gr. De bicabornato de sódio,
- 3 gr. De fermento em pó.
- 100 gr. De margarina
- 200 gr. De açúcar
- 2 ovos,
- 150 ml. De leite.
Recheio Trufado de Leite Ninho
- 300 gr. De leite em pó
- 400 gr. De creme de leite
- 400 gr. De chocolate branco
- 20 gr. De emulsificante para sorvete
Calda para o Bolo
- 150 ml. De água
- 50 gr. De açúcar
Montagem
- Potes
- Biscoitos de confeitar
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Unte uma forma retangular com margarina,
- Misture todos os ingredientes secos numa vasilha e misture tudo com um Fouet,
- Na batedeira adicione a margarina e o açúcar,
- Bata até que atinja um creme fofo e aerado,
- Ainda batendo adicione os ovos um de cada vez.
- Pare a batedeira e adicione a metade dos ingredientes da vasilha,
- Volte a bater até misturar tudo
- Vá acrescentando o leite vagarosamente,
- Adicione o restante dos ingredientes secos e bata até misturar bem.
- Coloque a massa na forma preparada,
- Leve para assar de 25 a 35 minutos.
Recheio Trufado de Leite Ninho.
- Derreta o chocolate branco em micro-ondas ou banho-maria,
- Leve a batedeira com os demais ingredientes
- Bata como o batedor globo até obter um creme claro, aerado e aumentar de volume.
Calda neutra
- Leve todos os ingredientes ao fogo,
- Após ferver, desligue o fogo.
- Coloque em uma bisnaga de molho, para facilitar a aplicação.
Montagem do Bolo de Chocolate com Leite Ninho
- Esfarele o bolo todo com um garfo ainda na forma.
- Umedeça com a calda, não precisa utilizar toda.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com o bico de confeiar,
- Nos potes para sobremesas faça camadas intercalando bolo e recheio, finalizando com o recheio.
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