Ingredientes – Bolo de Leite Fervendo
- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
Ingredientes – Cocada cremosa
- 300 g. de coco seco
- 1 lata de leite condensado
- 250 ml. de leite de coco
- 100 g. de açúcar
- 20 g. de manteiga
- 100 g. de creme de leite
- 2 gemas
Ingredientes – Brigadeiro 50 %
- 1 lata de leite condensado
- 100 g. de creme de leite
- 15 g. de manteiga sem sal
- 50 g. de leite
- 100 g. de chocolate 50 %
Ingredientes – Briganache
- 1 receita de brigadeiro 50 %
- 400 g. de chocolate 70%
Modo de Preparo – Bolo
- Bata as claras em neve, adicione as gemas, diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar, trigo e amido.
- Bata somente até misturar
- Retire o bolo da batedeira e adicione o fermento, o leite e misture delicadamente.
Modo de Preparo – Cocada
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até o ponto de cocada mole.
Modo de Preparo – Brigadeiro
- Misture todos os ingredientes menos o chocolate.
- Leve ao fogo até ferver.
- Após ferver, adicione o chocolate e mexa até o ponto de brigadeiro de colher.
Modo de Preparo – Briganache
Adicione o chocolate no brigadeiro ainda quente e misture bem.
Modo de Preparo – Montagem
- Brigadeiro 50%
- Bolo
- Leite com açúcar para umedecer
- Cocada cremosa
- Bolo
- Leite com açúcar para umedecer
- Briganache com bico
Fonte: Receitas Globo
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