Bolo de limão delicioso

Bolo de Limão Delicioso

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• Raspas de 3 limões médios
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura de Limão:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Adicione as raspas de limão e o suco de limão à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem.
5. Alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos e o iogurte à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa apenas até incorporar. Não misture demais.
6. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de limão. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma consistência homogênea.
10. Após retirar o bolo do forno, espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de espalhar a cobertura de limão sobre o bolo.
11. Corte em fatias e aproveite seu delicioso bolo de limão!

Espero que goste desta receita!