A torta de amendoim com biscoito é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama a combinação de sabores doces e salgados. Com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de amendoim e uma cobertura que derrete na boca, esta torta é ideal para qualquer ocasião especial ou para um momento de lazer. A seguir, vamos detalhar o passo a passo para que você possa preparar essa delícia na sua cozinha.
Ingredientes Essenciais
Para a Base de Biscoito:
- 200g de biscoito tipo maisena ou amanteigado
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio de Amendoim:
- 1 xícara de amendoim torrado e sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
Para a Cobertura:
- 1 xícara de chantilly
- Amendoins triturados para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Biscoito
Comece triturando os biscoitos em um processador de alimentos ou manualmente, colocando-os em um saco plástico e esmagando com um rolo. Em seguida, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para que a base fique compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio de Amendoim
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mole. Adicione o amendoim torrado e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a base de biscoito.
3. Montagem da Torta
Despeje o recheio de amendoim sobre a base de biscoito já fria. Espalhe de maneira uniforme e alise a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o recheio firme bem.
4. Preparando a Cobertura
Após o tempo de resfriamento, cubra a torta com o chantilly, espalhando com cuidado sobre o recheio de amendoim. Finalize decorando com amendoins triturados por cima, que darão uma textura crocante extra e um visual ainda mais bonito.
5. Finalização
Retire a torta da forma com cuidado e sirva em fatias generosas. Essa torta pode ser servida gelada, o que realça ainda mais o sabor do amendoim e a cremosidade do recheio.
Dicas para uma Torta de Amendoim com Biscoito Perfeita
1. Escolha do Biscoito
O tipo de biscoito utilizado pode alterar o sabor da base da torta. Biscoitos de maisena trazem um sabor neutro, enquanto os amanteigados adicionam um toque mais rico e saboroso.
2. Amendoim Torrado na Hora
Se possível, torre o amendoim em casa. Amendoins recém-torrados têm um sabor mais intenso e garantem uma torta ainda mais saborosa. Basta levá-los ao forno por alguns minutos até que estejam dourados e perfumados.
3. Chantilly Caseiro
Se desejar, prepare o chantilly em casa, batendo creme de leite fresco com um pouco de açúcar até formar picos firmes. O chantilly caseiro é mais leve e tem um sabor mais delicado.
Conclusão
A torta de amendoim com biscoito é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, combinando a crocância do biscoito com a cremosidade do recheio de amendoim e a leveza do chantilly. Com as dicas e variações apresentadas, você pode personalizar a receita e criar a sua versão favorita dessa deliciosa torta.
