A torta de chocolate branco é uma sobremesa sofisticada que encanta a todos com sua textura cremosa e sabor único. Nesta receita detalhada, vamos ensinar como preparar uma torta de chocolate branco irresistível, ideal para qualquer ocasião especial. Prepare-se para aprender todos os segredos desta delícia!
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 200g de biscoitos de maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio de Chocolate Branco
- 400g de chocolate branco de boa qualidade
- 300ml de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 50g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de chocolate branco ralado
Preparo da Massa
- Trituração dos Biscoitos: No processador de alimentos, triture os biscoitos de maisena até obter uma farinha fina.
- Mistura com Manteiga: Adicione a manteiga derretida à farinha de biscoitos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Montagem na Forma: Forre o fundo de uma forma de torta com fundo removível com a mistura de biscoitos, pressionando bem para que fique compacta.
- Resfriamento: Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Preparo do Recheio de Chocolate Branco
- Derretimento do Chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate branco até obter um creme liso. Reserve.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Incorporação do Chocolate: Gradualmente, adicione o chocolate branco derretido à mistura de ovos, mexendo constantemente para que fique bem incorporado.
- Preenchimento da Massa: Despeje o recheio de chocolate branco sobre a massa já resfriada na forma.
Cozimento da Torta
- Aquecimento do Forno: Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Assamento: Asse a torta por cerca de 45 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
- Resfriamento: Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo da Cobertura
- Bateção do Creme de Leite: Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
- Decoração com Chocolate Ralado: Espalhe o creme de leite batido sobre a torta resfriada e decore com o chocolate branco ralado.
Dicas de Apresentação
- Decoração Adicional: Para uma apresentação ainda mais impressionante, adicione raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas frescas sobre a cobertura.
- Porções Perfeitas: Use uma faca aquecida para cortar fatias perfeitas e evitar que a torta desmanche.
- Harmonização: Sirva a torta acompanhada de uma taça de vinho espumante ou um café expresso para realçar ainda mais os sabores.
Conclusão
Esta receita de torta de chocolate branco é perfeita para impressionar seus convidados e satisfazer os paladares mais exigentes. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura delicada, esta torta se tornará a estrela de qualquer sobremesa.
