Receita de Tortelete de L …

Tortelete de Limão

Ingredientes:

Para a Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada e cortada em cubos
• 50g de açúcar
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 xícara (120ml) de suco de limão (aproximadamente 2-3 limões)
• Raspas de 1 limão
• 2 gemas

Para o Merengue:

• 2 claras
• 1/2 xícara (100g) de açúcar

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Abra a massa com um rolo e forre as forminhas de tortelete.
7. Fure o fundo das torteletes com um garfo para evitar que estufem.
8. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.
9. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas.
2. Despeje o recheio nas torteletes já assadas e leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
3. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do Merengue:

1. Bata as claras em neve até formarem picos suaves.
2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo constantemente, até formar um merengue firme e brilhante.
3. Com um saco de confeitar, ou com uma colher, cubra as torteletes com o merengue.
4. Utilize um maçarico de cozinha para dourar o merengue. Se não tiver um maçarico, leve ao forno preaquecido a 200°C por alguns minutos, até dourar.

Montagem:

1. Deixe as torteletes esfriarem completamente antes de servir.
2. Decore com raspas de limão ou rodelas finas de limão, se desejar.

E pronto! Agora você tem deliciosas torteletes de limão para saborear. Bom apetite!